Die richtige Ernährung und Diät sind äußerst wichtig für die Behandlung von Magenschmerzen. Durch die richtige Ernährung werden die Risiken von Erkrankungen nicht nur des Magen-Darm-Trakts, sondern auch aller anderen Körpersysteme deutlich reduziert.
Betrachten wir alle Nuancen und Regeln einer kompetenten Ernährung bei einer entzündlichen Erkrankung wie Gastritis. Hier finden Sie das Wochenmenü und die Rezepte einiger Diätgerichte.
Merkmale und Symptome
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es kann an folgenden Symptomen erkannt werden:
- regelmäßige schmerzhafte Symptome im Magen;
- Schwellung;
- Würgereflexe;
- Gewichtsverlust;
- Schweregefühl im Magen.
Methoden der richtigen Ernährung
Zuerst müssen Sie verstehen, welche Lebensmittel gut und welche schlecht für Gastritis sind, und Sie müssen auch bedenken, dass Lebensmittel in kleinen Portionen eingenommen werden sollten; Es wird grundsätzlich nicht empfohlen, zu viel zu essen. Es ist besser, sechsmal am Tag kleine Portionen zu essen, als den schmerzenden Magen auf einmal mit harter Arbeit zu belasten.
Zu den gesunden Lebensmitteln gegen Gastritis gehören:
- Weißbrot, nicht frisch gebacken, sondern am besten von gestern;
- Weißbrotcracker;
- Milch;
- fettarmer Hüttenkäse;
- Kefir;
- fermentierte gekochte Milch;
- Fleisch;
- Fisch;
- Suppe;
- gekochtes und fein geriebenes Gemüse;
- Ei;
- frisch gepresste Säfte aus Birnen, Erdbeeren, Äpfeln, Orangen, Weintrauben.
Wenn Sie an einer Magenentzündung leiden, verzichten Sie unbedingt auf die Einnahme folgender Inhaltsstoffe:
- roter und schwarzer Pfeffer;
- alkoholische Getränke;
- Wasser mit Gas;
- frisch gebackenes Brot (weiß und schwarz);
- Eiscreme;
- gekochtes Ei.
Diät bei Gastritis
Schauen wir uns aktuelle Diäten für verschiedene Arten von Gastritis an.
Gastritis mit hohem Säuregehalt
Es kommt zu einer spürbaren Überproduktion von Magensaft, die zu starken Reizungen der Schleimhäute führt. Es ist notwendig, Lebensmittel, die die Magenschleimhaut reizen, von der Ernährung auszuschließen.
Schauen wir uns zunächst die allgemeinen Ernährungsempfehlungen an:
- Das Essen muss gründlich gekaut werden.
- Die Portionen sollten klein sein, um den Magen nicht unnötig zu belasten.
- Essen Sie nicht bei zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen.
- Jegliche Flüssigkeit sollte eine halbe Stunde vor und nach den Mahlzeiten getrunken werden. Es wird dringend davon abgeraten, Essen und Trinken zu kombinieren.
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie die folgende Diät befolgen, die für jeden Wochentag beschrieben wird. Es wird empfohlen, 6-mal täglich in kleinen Portionen zu essen.
Montag
- Schwarzer Tee mit Joghurt.
- Teig.
- Heiße Gemüsesuppe.
- Wenn Sie ein leichtes Hungergefühl verspüren, trinken Sie natürlichen Saft.
- Buchweizen mit Fischkotelett.
- Rjaschenka.
Dienstag
- Omelettes und Käsekuchen mit Honig oder Marmelade können mit ungesüßtem grünem Tee heruntergespült werden.
- Trinken Sie als Nachmittagssnack Kompott mit Vollkornbrotcrackern.
- Zum Mittagessen gedünsteter Fisch und Kartoffelpüree.
- Als leichten Snack können Sie gekochtes oder fein geriebenes Gemüse essen.
- Zum Abendessen: eine Portion Spaghetti und Fleischbällchen.
- Kefir.
Mittwoch
- Ungesüßter grüner Tee, Haferflocken.
- Stillen Sie den leichten Hunger mit einem Glas natürlichem Kürbissaft.
- Gekochter und pürierter Fisch.
- Zwischen Mittag- und Abendessen ist es sinnvoll, Apfelkompott zu trinken.
- Gegen Abend essen Sie eine Portion Apfel-Karotten-Salat, ohne zusätzliche Dressings.
- Fettarmer Hüttenkäse ist erlaubt.
Donnerstag
- Zum Frühstück: Omelette mit Petersilie oder Dill.
- Wenn Sie etwas Hunger haben, essen Sie die Marshmallows.
- Zum Mittagessen heiße Gemüsesuppe.
- Trockenfrüchte (Haselnüsse oder Walnüsse) sind nützlich.
- Abends: Weizenbrei und gekochter Fisch.
- Joghurt.
Freitag
- Aufguss aus Weißdorn und Joghurt.
- Für den Nachmittagssnack: gekochtes Gemüse.
- Wählen Sie zum Mittagessen gedünsteten Fisch und Kartoffelpüree.
- Apfelgelee.
- Zum Abendessen Spaghetti und gekochtes Fleisch.
- Rjaschenka.
Samstag
- Kräutertee und weichgekochtes Ei.
- Knuspriges Brot eignet sich perfekt für einen leichten Snack.
- Zum Mittagessen heiße Gemüsesuppe.
- Einen Apfel zu reiben ist gesund und lecker für den kleinen Hunger.
- Zum Abendessen ein Fleischkotelett, das Weißbrot von gestern, ein Glas Kürbissaft.
- Milch.
Sonntag
- Morgens: warme Milch, Kefir-Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade.
- Teig.
- Cremige Suppe.
- Gemüse stillt den kleinen Hunger perfekt.
- Zum Abendessen Tagliatelle mit gekochtem Fisch.
- Rjaschenka.
Gastritis mit niedrigem Säuregehalt
Wir empfehlen die Einhaltung folgender Regeln:
- Es empfiehlt sich, Suppen mit fetter Fleisch- oder Fischbrühe zuzubereiten.
- Essen Sie rohes Obst und Gemüse.
- Essen Sie eingelegte und eingelegte Gurken und Tomaten.
- Verzehren Sie ausschließlich fermentierte Milchprodukte.
Wenn Sie an Gastritis leiden, müssen Sie sich richtig ernähren. Nachfolgend finden Sie das Menü für jeden Wochentag. Vermeiden Sie übermäßigen Stress mit Magenschmerzen, essen Sie nicht zu viel, die Nahrung sollte 6-mal täglich in kleinen Portionen verzehrt werden.
Montag
- Morgens: Hagebuttensud, Joghurt, Reisbrei.
- Teig.
- Fleischbrühesuppe, Gurken.
- Grapefruit.
- Zum Abendessen: Fischkotelett und Buchweizen.
- Ein Glas Kefir.
Dienstag
- Pfannkuchen mit Kefir, Marmelade und Honig.
- Für den Nachmittagssnack: Weißbrotcroûtons und Gelee.
- Gedämpfter Fisch, Püree.
- Grapefruit.
- Spaghetti und Fleischbällchen.
- Kefir.
Mittwoch
- Schwarzer Tee, weichgekochtes Ei.
- Apfelsaft zum Mittag.
- Zum Mittagessen: Kartoffelpüree und gekochter Fisch.
- Wenn Sie etwas Hunger haben, essen Sie eine fein gehackte Birne.
- Zum Abendessen Obstsalat, ohne Dressing.
- Kefir.
Donnerstag
- Gemüsesalat am Morgen.
- Marshmallows.
- Zum Mittagessen: heiße Suppe.
- Nüsse.
- Buchweizenbrei, gekochter Fisch.
- Joghurt.
Freitag
- Joghurt, Kräutertees.
- Gelee.
- Zum Mittagessen Kartoffelpüree und gekochter Fisch.
- Grapefruit.
- Karotten-Apfel-Salat, Tafelspitz.
- Kefir.
Samstag
- Schwarzer Tee und ein weichgekochtes Ei für ein leichtes und gesundes Frühstück.
- Brot.
- Gemüsesuppe mit Brühe, Gurken.
- Geriebener Apfel.
- Spaghetti, Schnitzel und Natursauce.
- Kefir.
Sonntag
- Grüner Tee, Käsekuchen und Marmelade.
- Teig.
- Rasolnik.
- Grapefruit.
- Püree und gedünsteter Fisch.
- Rjaschenka.
Diätetische Ernährung zur Verschlimmerung der Gastritis
Die tägliche Ernährung während der Verschlimmerung der Gastritis sollte eine besonders strikte Einhaltung der Diät erfordern. Teilen Sie das Tagesmenü in 6 Mahlzeiten auf.
- Trinken Sie morgens ungesüßten grünen Tee und essen Sie keine Milchprodukte.
- Als Nachmittagssnack: Milch mit Brot.
- Zum Mittagessen: Kartoffelsuppe, unbedingt Karotten und Rüben hinzufügen.
- Für einen leichten Snack können Sie ein Glas Milch trinken und Haferkekse naschen.
- Bereiten Sie zum Abendessen gedünsteten Fisch sowie Kartoffel- und Karottenpüree zu.
- Es ist gut, vor dem Schlafengehen ein Glas Milch zu trinken.
Um den Magen nicht so stark zu belasten, sollte die Nahrung gründlich gekaut werden.
Rezepte zur Zubereitung gesunder Gerichte für einen kranken Magen
Diätgerichte können nicht nur gesund bei Magenschmerzen sein, sondern auch sehr lecker. Schauen wir uns einige Beschreibungen von Gerichten an, die dazu beitragen, die normale Magenfunktion wiederherzustellen.
Salate
Obst- und Gemüsesalate sind ein Vorrat an Vitaminen. Bei Gastritis sind die folgenden Salatsorten am nützlichsten.
Kohl-Karotten-Salat
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:
- Karotten;
- Kohl;
- Salz.
Den Kohl fein hacken und die Karotten reiben. Mischen und etwas Salz hinzufügen. Den Salat mit den Händen gut zerdrücken, damit der Kohl und die Karotten ihren Saft abgeben. Kein Pflanzenöl oder Mayonnaise hinzufügen! Sie können Salat als eigenständiges Gericht in Ihrer Ernährung oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch essen.
Obst- und Gemüsesalat
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:
- Tomate;
- Gurke;
- Karotte;
- Apfel;
- Grün.
Tomate und Gurke fein hacken, Karotten und Apfel reiben. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Gut vermischen und als Beilage zu einem Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch servieren.
Fisch
Denken Sie daran, dass Sie bei Gastritis keine frittierten Lebensmittel essen sollten. Daher kann Fisch nur durch Dämpfen oder Kochen gegart werden.
Fischsoufflé
Für die Zubereitung des Fischsoufflés benötigen Sie:
- Fischfilet;
- Gemüse;
- Milch;
- Ei;
- Butter;
- Salz.
Das Filet in Brühe kochen, dann abkühlen lassen und fein hacken oder hacken. Ein Ei, Butter, etwas Salz hinzufügen und etwas Milch hinzufügen. Dampfgaren, bis es fertig ist.
Fleisch
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie kein gebratenes Fleisch essen. Fleisch kann nur gedünstet oder gekocht werden.
Rindersoufflé
Für das Soufflé benötigst du folgende Zutaten:
- Rindfleisch;
- Öl;
- Ei;
- Milch.
Zunächst müssen Sie das Fleisch kochen, abkühlen und hacken. Butter und Eigelb dazugeben und gründlich verrühren. Das Eiweiß mit etwas Milch verrühren und zum Fleisch geben. Dampfgaren, bis es fertig ist.
Suppe
Für eine einwandfreie Funktion des Magens ist es notwendig, eine heiße Gemüsesuppe in die Ernährung aufzunehmen. Vermeiden Sie zu heiße Suppen, da diese die Magenschmerzen verschlimmern können.
Gesunde Gemüsesuppe
Für die Suppe werden folgende Zutaten benötigt:
- Blumenkohl;
- Mehl;
- Milch;
- Sauerrahm;
- Ei.
Den Blumenkohlkopf in kleine Stücke teilen und bei schwacher Hitze kochen. Anschließend eine kleine Menge Brühe mit dem Mehl vermischen und bei schwacher Hitze anbraten, bis eine glatte Soße entsteht.
Als nächstes benötigen Sie einen Mixer. Kohlsuppe, Soße und ein Glas Milch dazugeben und glatt mahlen. Ei mit Sauerrahm verrühren, zum entstandenen Püree geben und gründlich verrühren.
Die richtige Ernährung und die Einhaltung der vorgeschriebenen Diät verbessern die Magenfunktion erheblich und lindern Gastritis. Wir dürfen jedoch die komplexe Therapie mit vom behandelnden Arzt verschriebenen Medikamenten nicht vergessen. Bei jeder Krankheit wird eine Selbstmedikation nicht empfohlen und es ist notwendig, einen Spezialisten zu konsultieren. Und Diät und richtige Ernährung sind nach wie vor sowohl für das allgemeine Wohlbefinden als auch für die ordnungsgemäße Funktion des Magens von Nutzen.